食器や耐熱皿に最適な素材を選択する場合、市場には複数の選択肢があります。 あらゆるセラミックス (陶器、石器、磁器、ボーン チャイナ) だけでなく、ガラス、メラミン、プラスチックなどもあります。
その疑問に答えるために、陶器製の食器だけに焦点を当ててみましょう。 各素材の長所と短所を理解するために、それぞれの素材を研究し、磁器とストーンウェア、ボーンチャイナの違いを理解できるように、各素材について知っておくべき重要なことを集めます。
セラミックの種類
ここでは、私たちが焦点を当てる 3 種類の陶器、つまりストーンウェア、磁器、ボーンチャイナについて簡単に説明します。
陶器: このタイプの陶器は重くて丈夫でカジュアルです。 色は通常、茶色または赤色です。 温度変化を避けたほうがよく、電子レンジやオーブンは避けたほうがよいでしょう。 この素材は非常に多孔質であるため、液体が汚れたり吸収したりする可能性があります。 また、すべての種類のセラミックの中で最も安価ですが、耐久性が低くなります。 多くの場合手描きで壊れやすいです。
せっ器: 陶器よりも多孔質ではなく、耐久性も高く、色も明るいです (ただし、磁器よりは不透明です)。 華氏2150度から2330度の温度で焼成されます。 かなり耐久性がありますが、磁器ほど洗練されて繊細ではありません。 ファミリースタイルにぴったりのオプションです。
磁器: セラミックの非多孔質オプションです。 高い焼成温度により驚異的な耐久性を誇ります。 磁器は電子レンジ、オーブン、冷凍庫にも耐性があります。 最後に、このタイプのセラミックは食器洗い機にも対応しています。 この素材は通常白色です。
ボーンチャイナ: 通常、非常に精製された粘土と骨灰の混合物から作られます。 とても白くて、ほぼ透明です。 ボーンチャイナも非常にエレガントで洗練されていますが、非常に耐久性があります。 特別な日だけでなく、日常使いにも最適です。
スタイルの違い
確かに陶器は最もカジュアルで実用的ではない選択肢です。 食器としてより耐久性があり、高級感のあるものをお探しの場合は、石器と磁器のどちらかを選択する必要があります。 せっ器と磁器のどちらを選ぶかは、多くの場合、見た目と価格の問題になります。
最大限の耐久性を求め、欠けを避けたい場合は、磁器をお勧めします。 日常使いやよりフォーマルなディナーには、白磁のディナーセットが最適です。 オープンストック、セット、またはディナーセットをお選びください。
ベーキングに関しては、せっ器と磁器の違い
温めるためにボーンチャイナを使用することは避けてください。加熱して焼く場合、選択肢は実際にはせっ器か磁器の間だけです。
いくつかの事実:
加熱と調理：原則として、急激な温度変化（冷蔵庫、オーブン、食器洗い機など）は避けてください。 陶器も磁器も電子レンジで使用できます。
洗浄: 通常、どちらの素材も食器洗い機で洗えます。
焼く: 磁器は多孔質ではないので、磁器の皿は焼くのに最適です。 熱が均一に伝わり、焼き上がりが完璧になります。 また、釉薬をかけた磁器は当然焦げつきません。 磁器製のパン屋でパン作りを楽しんでみてはいかがでしょうか。 Belle 料理コレクションと同様に、これらのパン屋は何でも均一に焼き、すべてのレシピを美味しく簡単に作ることができます。
